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Cardamomo en Polvo

 

Nombre cientifico: Elettaria cardamomum

Origen: Guatemala

Parte Utilizada:  La semilla

Descripción: El cardamomo es un miembro de la familia de jengibre conocida por su sabor y aroma, que puede ser descrito como ahumado, florales, cítricos y dulces, todo al mismo tiempo. 

Se emplea en la gastronomia de india y en la asiática en la elaboración de currys,  arroces, postres, pasteles, panes, bollos, galletas y como aroma para bebidas tales como el te. En los países escandinavos se emplea en bollos y galletas junto con clavo, jengibre, y canela.

En algunos países de oriente medio, el café y el cardamomo se muelen y tuestan juntos en un mihbaz. En algunas culturas, el moler está ritualizado y acompañado de cantos y bailes. También se usa para el mal aliento después de cada comida.

Precauciones: No hay información de seguridad negativa disponible para esta hierba. Consulte a su proveedor de atención médica antes de comenzar el uso de cualquier hierba. *Esta información no tiene como objetivo diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad.


Categoría: Especias

Tipo: Especias