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Nombre cientifico: Allium sativum
Origen: Estados Unidos
Parte utilizada: Bulbo de raíz
Descripción: Sería imposible imaginar platillos italianos, griegos o asiáticos clásicos sin el sabor de ajo.
El ajo en polvo es un maravilloso sustituto del fresco cuando no está disponible o cuando se desea un sabor ligeramente más suave.
También es fácil de mezclar con otras hierbas secas y especias, así que se pueden hacer diversas mezclas junto con otros condimentos. Un 1/8 de cucharadita de ajo en polvo es el equivalente de un diente de ajo fresco.
Precauciones: no existe ninguna información sobre contraindicaciones en su consumo.
