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Comino

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Nombre Científico: Cuminum Cyminum

Origen: India

Partes Utilizadas: Semillas

Descripción: El comino tiene un característico sabor amargo y un olor fuerte y dulzón gracias a su alto contenido en aceites. Se asocia a la cocina hindú por estar presente en el curry, y a otras cocinas exóticas, aunque su uso está muy extendido en España, especialmente en la cocina del sudeste español. Los cominos constituyen el núcleo básico.

Usos Culinarios:  El comino se puede utilizar en grano (semillas) o molido, siendo como en todas las especias recomendable su molienda justo antes de su utilización. Estos granos son tan pequeños que forman parte de las expresiones en idioma español con la frase popular "Me importa un comino" para ofrecer la idea de algo poco importante. El sabor que aporta a los platos proviene fundamentalmente de su aroma, por lo que si se utiliza en grano suele ser habitual tostar las semillas para que los aceites esenciales expresen toda su fuerza.

Precauciones: No hay información de seguridad negativa disponible para este producto. Consulte a su proveedor de atención médica antes de comenzar el uso de cualquier hierba.

 

 


Categoría: Hierbas

Tipo: Hierbas