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Raiz de Achicoria Tostada
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La achicoria, también conocida como marinero de trapo, diente de león azul y hierba de los caballos, es una hierba que suele encontrarse creciendo a los lados de los caminos y produce flores de un azul vibrante. También se suele utilizar como forraje.
La raíz tostada se utiliza como aditivo en las cervezas negras y en varios cafés especiales en la India, África y Asia. En Estados Unidos, la raíz tostada se utiliza como alternativa al café.