Los granos de pimienta blanca provienen de la misma planta que los granos de pimienta negra, pero en realidad están pelados para que no quede nada más que la semilla de la fruta. Para conseguirlo, se someten a un proceso llamado enredado, en el que se sumergen en agua frutos rojos hasta que la piel exterior se rompe y se desprende.

Use pimienta blanca recién molida como lo haría con pimienta negra cuando desee un sabor menos intenso.