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Nombre cientifico:Cinnamomum verum
Forma: Sticks 1"
Origen:Indonesia
Parte Utilizada:corteza
Descripción: La canela se ha utilizado como un agente saborizante y medicinal durante siglos, especialmente en Asia. La presencia de la cumarina, sin embargo, puede producir complicaciones en dosis altas o en ciertos individuos con antecedentes de enfermedad hepática.
Cinnamomum cassia, también conocida como canela china, contiene aceite de menos volumen y por tanto menos cumarina que otras variedades, pero tiene un sabor más dulce.
Puede utilizarse añadiéndola al café, té, jugos, smoothies, cereales, tostadas y chocolate con y sin leche.
La canela entera se utiliza para adornar y sazonar algunos platos. En México, Ecuador y Colombia se usa en el té de canela, que resulta de poner unas varitas de canela a hervir en agua hasta obtener la infusión, agregando endulzante al gusto.
Precauciones: No se recomienda su uso en personas que sufren de úlcera gastroduodenal. En dosis altas puede provocar alteraciones nerviosas.
*Esta información no tiene como objetivo diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad.
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