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Rhus coriaria
El polvo de sumac es un condimento popular en la cocina mediterránea, especialmente en la cocina libanesa, turca y persa. Se obtiene de las bayas secas y molidas del árbol de sumac, que es nativo de la región del Mediterráneo.
El polvo de sumac tiene un sabor ligeramente agrio y afrutado, similar al limón, lo que lo convierte en un ingrediente perfecto para agregar sabor a tus comidas. Es particularmente sabroso en ensaladas, arroces, verduras, carnes y pescados. Además de su delicioso sabor, el sumac también es conocido por ser rico en antioxidantes y tener propiedades antiinflamatorias.
En resumen, el polvo de sumac es una excelente opción para darle un toque ácido y afrutado a tus comidas, al mismo tiempo que se beneficia de sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. ¡Prueba el polvo de sumac en tus próximos platos y disfruta de su delicioso sabor y beneficios para la salud!
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Me gusta el sabor cítrico-picante para acompañar trocitos de jícama o pepino, es una excelente alternativa a los "polvos de chilitos" comerciales, además con el valor agregado de contener nutrientes, zinc, magnesio, vitamina c... es excelente!
