Bayas de Enebro

Juniperus communis

El enebro es un arbusto leñoso de la familia de las coníferas o cipreses que es originario de América del Norte, Europa y Asia. Aunque comúnmente se llaman bayas a los frutos de esta planta, en realidad son pequeños conos que tardan casi dos años en madurar y cambiar de color de verde a morado-negro.

Las bayas de enebro orgánicas se utilizan como especia y son especialmente populares en la cocina escandinava, donde se utilizan para dar sabor a la caza silvestre.