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Nombre Cientifico: Piper nigrum
Origen: Sri Lanka
Parte Utilizada: Fruto
Detalles: La fruto de origen hindú, ha sido utilizada desde tiempos inmemoriales con fines culinarios y medicinales. Una sustancia llamada piperina es la causante del sabor picante que confiere a los alimentos.
Gastronomia: Si bien la pimienta negra es una excelente especia para sazonar los alimentos.