Hyssopus officinalis

El hisopo es un arbusto de hoja perenne originario de Europa y Oriente Medio. La hierba tiene una larga historia de uso que data de miles de años. También conocido como "hierba sagrada", el hisopo se menciona en el Antiguo Testamento de la Biblia varias veces como una hierba purgante.

La hoja y la flor, que son muy aromáticas y parecidas a la menta, se utilizan como condimento en alimentos y bebidas.